LE ATTIVITA’ SPERIMENTALI DA UN PUNTO DI VISTA SCIENTIFICO
La sperimentazione darà una chiara risposta alla seguente domanda:
Può la tecnologia “foto ossidativa idrata catalitica” rappresentare un sistema alternativo di sanitizzazione dell’aria per la conservazione e distribuzione dell’ortofrutta?
- Sarà verificata l’efficacia della tecnologia su contaminazioni di tipo “droplet” e “airborne”.
- Sarà valutato il controllo che la tecnologia ha sull’accumulo di etilene durante la conservazione dei frutti climaterici in assenza di adsorbitori COV (composti organici volatili)
Ciò avverrà attraverso:
- Analisi chimiche e fisico-chimiche del prodotto
- Analisi non distruttive del prodotto
- Analisi organolettiche del prodotto
- Analisi microbiologiche del prodotto e dell’ambiente
